Alguns cogumelo crescendo Noções básicas para iniciantes

Se você é completamente novo para cogumelo crescer, eu recomendo que você desnatadas através de uma cópia do Crescente gourmet e Medicinais Cogumelos por Paul Stamets. Muitas bibliotecas têm a 2 ª edição, ou você pode ordenar a 3 ª edição ampliada através da minha ligação a Amazon.com (clique sobre o título). Paul's livro lhe dará uma boa visão de cogumelos crescente de todos os tipos. Ele tem abundância de imagens, e há descrições da maioria das espécies de cogumelos que pode ser cultivada com fiabilidade. É também uma valiosa referência volume, e eu utilizá-la regularmente. (Paul anterior do livro com JS Chilton, o cogumelo Cultivator, é também uma boa visão, com maior incidência na Agaricus e outro composto de espécies cultivadas.) Não ser adiadas por todos falam sobre a contaminação e estéril procedimento, porém - que's onde o método vem em peróxido! Como explica Paul's livros, o processo de crescimento cogumelos podem ser divididos em aproximadamente quatro etapas: 1) A aquisição e manutenção de uma cultura de cogumelo tecido (chamada micélio) do cogumelo estirpe que você deseja. (Um tecido é um pouco como uma cultura do corte de uma planta. Começando com um tecido cultura assegura que você tem um cogumelo estirpe geneticamente idêntico ao que você deseja. Alguns produtores começam com esporos, que são mais como sementes. Esporos podem ou não dar-lhe um cogumelo estirpe com a frutificação propriedades do pai. esporos Uma vez que não podem ser cultivados na presença de peróxido de hidrogénio, eu sempre trabalho com uma cultura de tecidos micélio. Tissue culturas - também chamado de culturas ou ágar tubo culturas - de várias espécies de cogumelos podem ser adquiridos de fornecedores ou comercial que pode ser iniciado a partir de cogumelos frescos). 2) Usando um pouco de cultura de tecidos para começar a desovar alguns (um tipo de cogumelo fermento), que normalmente é cultivada em uma pequena quantidade de grãos esterilizados ou serragem. 3) Utilizando a desova de introduzir um cogumelo micélio em material orgânico (substrato), escolhido de forma a apoiar a formação de cogumelos. 4) Obter a real cogumelos para formar e crescer uma vez que o substrato foi completamente colonizada por cogumelo micélio. Começando com um kit Se você comprar um kit cogumelo, você é geralmente começando no passo quatro. O cogumelo comercial viticultor tenha completado as etapas anteriores, já por si, e desde que com o cogumelo cultura prontos para formar cogumelos. Você proporcionar um bom ambiente, normalmente fresco e úmido. Noções de cogumelos formulário pode ser fácil ou difícil, dependendo do cogumelo estirpe que você está crescendo. Ostras do estilo de cogumelos do Pleurotus e Hypsizygus famílias estão entre as mais fáceis de fruta. Lions juba (Hericium erinaceus) também é bastante fácil. Maitake (Grifola frondosa) e Morels (Morachella espécies) estão entre os mais difíceis para chegar ao formulário de cogumelos. Shiitake (Lentinula edodes) cai algures no meio. Button cogumelos são fáceis se você pode manter a temperatura estável em torno de 65 graus F. Começando com adquirido spawn Também é possível iniciar a fase três, ao adquirir o "arranque" (desova) de um fornecedor e que utilizam a introduzir o fungo cresce em um material orgânico que você preparou-se. Há uma variedade de possíveis substratos: palha, composto, toras, madeira e serradura são comuns, mas as pessoas também têm utilizado coisas como jornal, papelão, esterilizados grão, café motivos, etc dependendo das espécies de cogumelos que querem crescer. Tipos de cogumelos e os que preferem substratos Em geral, há duas grandes classes de cogumelos de cultura: aqueles que preferem a crescer a compostagem, e aqueles que preferem a crescer em woody material. O botão cogumelo comum e de outras espécies Agaricus cair na primeira classe, crescendo rapidamente sobre compostagem, mas eles também irá crescer em palha. Ostras cogumelos, shiitake, reishi, maitake, Lions e juba, todas as matérias preferiria lenhosas como serragem de madeira, palha ou por vezes. Compost Cada material orgânico exige um procedimento diferente para torná-lo livre de organismos concorrentes. Compostagem é a mais morosa de material para preparar, exigindo um par de semanas para amadurecer. Precisa de ser permitido ao calor a uma temperatura que neutraliza espécies nocivas, sem deixá-lo chegar tão quente que ele mata micróbios benéficos. O composto não é permitida a percorrer completamente através do seu ciclo natural. Em vez disso, é colhido um pouco mais cedo, quando ela está cheia de cor branca actinomicetos bactérias que fornecem os nutrientes que cogumelos amor. O viticultor esfria o composto, acrescenta algumas gesso (sulfato de cálcio) e de misturas de cogumelos a desova. Woody materiais Woody materiais e palha pode ser preparado muito mais rapidamente do composto. Tradicionalmente, estes materiais necessários a um tratamento térmico, como a pressão de esterilização, pasteurização a vapor, água quente ou steeping, a fim de eliminar concorrentes organismos. O peróxido método tem adicionado agora algumas maneiras de se preparar substratos sem aquecimento. Ele também pode evitar a contaminação posterior aerotransportadas bactérias e fungos, assim utilizando um material que seja compatível com peróxido de hidrogénio além pode salvar um monte de problemas. Para a decomposição cogumelos de madeira, aglomerados de madeira combustível, a qual desintegra em serragem quando tratados com água a ferver, trabalha muito bem a este respeito, o mesmo acontece com trigo e palha. Obtendo a forma cogumelos O composto de amar espécies necessitam de um procedimento diferente a partir da madeira-amorosa cogumelos quando chegar o momento de cogumelos para obter o formulário. O composto de amantes geralmente precisam de ter uma camada de solo-como o chamado "caixa", aplicado ao topo da cultura, uma vez que o tecido esteja inteiramente cogumelo colonizaram o composto. O solo-como camada fornece um reservatório de umidade, o que cria uma zona de baixa nutrientes (em comparação com o composto), sinalizando o cogumelo tecido para começar a formar os órgãos frutificação. O cogumelo minúsculos botões, em seguida, começar a formar, no invólucro camada. O produtor mantém o invólucro úmido com ligeireza regando-as como cogumelos ampliar. Com amorosa espécies de madeira, o procedimento para a obtenção cogumelos varia um pouco a forma de uma espécie para outra, mas geralmente envolve uma mudança nas condições ambientais, tais como uma queda na temperatura, um aumento da circulação do ar, e / ou um aumento na luz níveis. O todo nove estaleiros? Depois de ter tentado crescer cogumelos a partir de um kit de desova e você tenha comprado, você terá uma idéia melhor se você quer se envolver em manter ágar culturas e desenvolver a sua própria desovar. Esses processos exigem um pouco mais empenho e atenção ao detalhe. Antes da invenção do peróxido técnica, que geralmente só foi possível mantê-lo ágar culturas e crescer spawn se você construído um espaço estéril trabalho, tais como uma luva caixa, no mínimo. Com peróxido, torna-se possível executar essas etapas em uma cozinha ordinárias, e crescem as culturas em qualquer lugar que apenas cerca de um nível adequado temperatura e luz podem ser fornecidos. Você ainda precisará aprender noções básicas de "técnica estéril" - procedimentos simples para a manipulação culturas para mantê-los pura. Mas não será necessário um mecanismo esterilizada ou de uma casa impecável.